Ingredienser
500 gram torskfilé, tinad
2 msk olivolja
1 st zucchini
1 st lök, stor
2 st vitlöksklyftor
1 ask cocktailtomater, röda
salt och peppar
1 kruka(or) basilika eller 2msk fryst
100 gram fetaost
Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form med lite olivolja och placera torsk ovanpå.
2. Skär zucchinin i små bitar, hacka löken och vitlöken. Stek löken i 5 minuter. Tillsätt zucchinin och när den mjuknat, tomater, basilika, salt och peppar. Lägg toppingen på fisken och smula över fetaost.
3. Gratinera i 20 minuter i nedre delen av ugnen.
Servera med bulgur, dinkel eller quinoa.